開學(xué)前，學(xué)校對校園各食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識，規(guī)范安全操作，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全。
此次檢查主要是現(xiàn)場查看食堂超市環(huán)境衛(wèi)生、食品采購流程、加工制作流程、食品貯藏、留樣、餐具消毒、源頭索證及各類安全生產(chǎn)制度的落實(shí)情況。每到一處檢查人員都全面細(xì)致地認(rèn)真查看，聽取食堂負(fù)責(zé)人的管理情況介紹，并深入到食堂后廚，對水、電、燃?xì)獾然A(chǔ)設(shè)施的維護(hù)情況和安全隱患進(jìn)行排查。
此次食堂衛(wèi)生安全檢查，有助于進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的安全生產(chǎn)意識，進(jìn)一步規(guī)范食堂衛(wèi)生、烹飪、儲存等環(huán)節(jié)的管理。今后，學(xué)校后勤服務(wù)中心將定期不定期進(jìn)行抽查，促進(jìn)學(xué)校食堂食品質(zhì)量不斷提升，安全生產(chǎn)工作不斷改進(jìn)，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
2022年8月31日
來源：安徽省亳州市教育局
