落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》是增強(qiáng)食品安全風(fēng)險防控能力的重要舉措，是完善食品安全責(zé)任體系的有力舉措，對于全州食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責(zé)任工作法制化、規(guī)范化具有重大意義。按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第五條規(guī)定，大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、大中型食品銷售企業(yè)，用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂以及用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位食堂要配備食品安全總監(jiān)，建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。
企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員配備到位后，依法開展食品安全管理工作。對出現(xiàn)未有效履行食品安全管理職責(zé)的、發(fā)生較大食品安全事故的、導(dǎo)致企業(yè)嚴(yán)重違法等情形的，企業(yè)終止其履職。對存在未履行職責(zé)造成嚴(yán)重后果、主觀故意違法等情形的，要依法追究其法律責(zé)任。
2023年2月8日
來源：青海省市場監(jiān)督管理局
