《通知》要求，要堅(jiān)決落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)校外供餐單位和學(xué)校食品安全主體責(zé)任，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂在開(kāi)學(xué)前全面開(kāi)展食品安全自查，加大對(duì)因受新冠疫情影響、較長(zhǎng)時(shí)間停止餐食供應(yīng)的校外供餐單位和學(xué)校食堂的指導(dǎo)力度，及時(shí)防范化解食品安全隱患。
《通知》強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)公正文明執(zhí)法，依法依規(guī)查處食品安全違法違規(guī)行為。督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，規(guī)范加工制作過(guò)程，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標(biāo)門(mén)檻、實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格履行招標(biāo)程序，建立健全校外供餐單位引進(jìn)和退出機(jī)制。
《通知》指出，要深入開(kāi)展反食品浪費(fèi)工作，加強(qiáng)食品在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放等環(huán)節(jié)的減損管理，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣。為學(xué)校提供食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)，為學(xué)生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識(shí)技能，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖。持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，加快智慧監(jiān)管賦能。鼓勵(lì)家長(zhǎng)委員會(huì)等參與校園食品安全管理，營(yíng)造良好社會(huì)共治氛圍。
2023年2月13日
來(lái)源：市場(chǎng)監(jiān)管總局
