中國酒業協會科學技術進步獎

一等獎（5項）

項目編號：041

項目名稱：五糧液釀造系統特征微生物新種研究及其應用

完成單位：宜賓五糧液股份有限公司、江南大學

項目編號：044

項目名稱：基于啤酒全產業鏈智慧管理平臺開發與應用

完成單位：華潤雪花啤酒（中國）有限公司

項目編號：021

項目名稱：中國勁酒功效物質基礎及其質控標準研究與應用

完成單位：勁牌有限公司

項目編號：018

項目名稱：基于多組學技術的醬香型白酒酵母菌資源挖掘、功能解析及應用

完成單位：貴州茅臺酒股份有限公司、江南大學、中國科學院微生物研究所

項目編號：036

項目名稱：啤酒供應鏈生態戰略聯盟的創建與應用

完成單位：百威（武漢）啤酒有限公司、百威雪津啤酒有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司

二等獎（6項）

項目編號：003

項目名稱：大曲微生物群落功能強化關鍵技術與應用

完成單位：瀘州老窖股份有限公司、江南大學

項目編號：017

項目名稱：綿柔型白酒對細胞自噬及抗氧化效應的研究

完成單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司

項目編號：012

項目名稱：鋼鐵工業尾氣生物發酵制乙醇固碳工藝集成與應用

完成單位：河北首朗新能源科技有限公司

項目編號：013

項目名稱：基于本土微生物的葡萄酒釀造關鍵技術創新與應用

完成單位：中糧長城酒業有限公司、中糧營養健康研究院有限公司、中糧長城桑干酒莊（懷來）有限公司

項目編號：020

項目名稱：基于消費者神經科學的啤酒喜好度智能評價技術的開發與應用

完成單位：北京燕京啤酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司

項目編號：007

項目名稱：茅臺鎮核心產區醬香國臺酒風味特征及生物活性組分研究及應用

完成單位：貴州國臺酒業集團股份有限公司、江南大學

三等獎（11項）

項目編號：002

項目名稱：大罐濃醪發酵酒精生產技術及裝置

完成單位：孟州市華興食用酒精有限公司

項目編號：023

項目名稱：濃香型白酒智能生態釀造關鍵技術及產業化應用

完成單位：安徽迎駕貢酒股份有限公司、淮南師范學院、商丘市宇工機械有限公司

項目編號：010

項目名稱：數字化智能制曲關鍵技術與裝備研發

完成單位：湖北稻花香酒業股份有限公司

項目編號：024

項目名稱：醬香型白酒釀造優勢菌種開發關鍵技術研究

完成單位：四川郎酒股份有限公司、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司

項目編號：033

項目名稱：汾酒大麥--汾麥30質量標準分析及培曲和釀酒性能評價研究

完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司、山西農業大學小麥研究所

項目編號：025

項目名稱：啤酒高濃廢水與市政污水協同處理減污降碳資源化利用關鍵技術

完成單位：青島啤酒股份有限公司、青島水務集團環境能源有限公司、青島理工大學

項目編號：045

項目名稱：冰葡萄酒關鍵技術研究及產業化應用

完成單位：煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，江南大學，中國農業大學煙臺研究院

項目編號：022

項目名稱：馥郁香白酒風格體系構建及關鍵工藝智能化示范

完成單位：酒鬼酒股份有限公司、中糧營養健康研究院有限公司

項目編號：031

項目名稱：陳雅濃香白酒品質提升現代制造關鍵技術及應用

完成單位：黃鶴樓酒業（咸寧）有限公司、湖北工業大學

項目編號：029

項目名稱：基于食品組學技術研究竹葉青酒成分及其對斑馬魚肝臟和腸道的健康分子機理

完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司

項目編號：028

項目名稱：特香型四特東方韻”白酒生產過程質量控制關鍵技術與應用

完成單位：四特酒有限責任公司、南昌大學、江西農業大學

2023年3月13日

來源：中國酒業協會CADA微信公眾號