本次臨床評價對象為食物過敏研究前期問卷篩查中所有自述有食物過敏反應癥狀的可疑食物過敏病例及其對照，包括成人和兒童。現場采集生物學標本，開展病例對照研究、食物過敏原皮膚點刺試驗和體外過敏原誘導的嗜堿性粒細胞脫顆粒試驗。
食品評估中心、江西省疾控中心、北京大學第三醫院、北京大學國際醫院、樂安縣疾控中心、南昌大學、拜發中國，以及同為首批項目縣的南昌市新建區疾控中心、宜春市奉新縣疾控中心課題組相關人員共60余人參與現場研究工作。
2023年6月12日
來源：國家食品安全風險評估中心
食品評估中心、江西省疾控中心、北京大學第三醫院、北京大學國際醫院、樂安縣疾控中心、南昌大學、拜發中國，以及同為首批項目縣的南昌市新建區疾控中心、宜春市奉新縣疾控中心課題組相關人員共60余人參與現場研究工作。
2023年6月12日
來源：國家食品安全風險評估中心
