初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)級(jí)別的考核方式均為閉卷考試。

食品合規(guī)管理職業(yè)技能初級(jí)、中級(jí)考核采用筆試方式，高級(jí)考核采用筆試+答辯考核的方式，筆試考核在計(jì)算機(jī)上完成，采用無(wú)紙化考核，考生登錄培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織證書(shū)考試系統(tǒng)進(jìn)行考核；答辯考核在經(jīng)由評(píng)價(jià)組織審核通過(guò)的考核站點(diǎn)進(jìn)行，由考核站點(diǎn)下發(fā)《食品合規(guī)管理職業(yè)技能答辯考試通知單》，考生按照要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)面試答辯考核。

每次上機(jī)考試的試題由計(jì)算機(jī)程序從題庫(kù)隨機(jī)抽取相應(yīng)題目組成。

筆試考核時(shí)間均為120分鐘，高級(jí)證書(shū)答辯考核時(shí)間為30分鐘。